鳳凰美田【香港限定】朝日 純米大吟釀 - 720ml

鳳凰美田 香港限定版 – 朝日米清酒

品牌背景
鳳凰美田（Hōō Bita）是來自日本栃木縣（Tochigi Prefecture）的小林酒造旗下知名清酒品牌，以其精緻的釀造工藝和創新的風味表現而聞名。品牌名稱「鳳凰美田」象徵著鳳凰翱翔於美麗稻田之上，體現了對自然與農業的敬意。鳳凰美田常以水果般的清新香氣和細膩口感著稱，深受國際市場喜愛。

香港限定版特色
鳳凰美田的香港限定版選用岡山縣特產的朝日（Asahi）酒米，這是一款具有悠久歷史的酒米，於 1927 年由岡山縣農業試驗場開發，以其明亮米粒與溫和風味聞名。此限定版清酒專為香港市場設計，體現了品牌對本地文化的尊重與創新精神，結合朝日米的傳統特色與鳳凰美田一貫的精緻風格，創造出獨特的品飲體驗。

朝日米在此款清酒中的作用
朝日米作為一款歷史悠久的酒米，其米粒較大，心白（米粒中心的澱粉質部分）比例適中，適合在發酵過程中釋放豐富的風味。雖然朝日米在現代清酒中不如山田錦或五百万石普遍，但其地域特色與溫和的米香為這款香港限定版帶來了獨特的傳統韻味。鳳凰美田選擇朝日米，可能是為了向清酒釀造的歷史致敬，同時展現品牌對不同酒米潛力的探索。

風味特點
基於朝日米的特性與鳳凰美田一貫的釀造風格，這款香港限定版清酒可能呈現以下風味特徵（具體風味可能因精米歩合、酵母選擇及釀造方法而異）：

• 香氣：溫和而細膩，帶有朝日米特有的米香，伴隨輕微的花果香調，如青蘋果或白花，與鳳凰美田常見的清新水果香氣相呼應。
• 口感：入口圓潤，帶有適度的甜味與米飯般的柔和質感，朝日米賦予的酸度與鮮味（Umami）突顯了酒體的平衡感，不會過於濃烈或辛辣，展現舒適的飲用體驗。
• 餘韻：餘韻中等，米香與礦物質感交織，收尾乾淨清爽，適合香港炎熱潮濕的氣候，讓人回味無窮。
• 搭配建議：此款清酒的溫和風味與鮮味非常適合搭配香港特色的粵式海鮮（如清蒸魚、蝦餃）或燒味，朝日米的自然米香能襯托食材原味，同時其清爽口感也能平衡油膩感。

特別意義
這款香港限定版不僅是鳳凰美田對香港市場的特別致意，也體現了品牌在保留日本清酒傳統的同時，願意探索不同酒米與本地文化的融合。朝日米的選用為這款清酒注入了岡山縣的地域風情，結合香港作為國際美食之都的多元特色，讓品飲者感受到清酒文化的深度與廣度。

總結
鳳凰美田香港限定版朝日米清酒是一款融合傳統與創新的佳作，朝日米的溫和米香與鳳凰美田的精緻風格相得益彰，為香港的清酒愛好者帶來獨一無二的品飲體驗。無論是日常佐餐還是特別場合，這款限定版清酒都能成為您的理想之選。