Château Calon-Ségur 2011 - 750ml

卡隆世家酒莊位於波爾多聖艾斯泰夫產區，其歷史可追溯至高盧羅馬時期，酒類生產可追至12世紀。 酒莊名稱源自卡隆主教，他於1147年擁有此地，使其成為梅鐸地區最古老產業之一。 中世紀期間，為萊斯帕爾領主的主要據點，歷經如阿蘭·達爾布雷於1481年贈予熱昂·德呂爾，之後轉至皮埃爾·德馬桑及讓·德加斯克等擁有者。 至18世紀，在被稱為「葡萄王子」的尼古拉斯-亞歷山大·德塞居爾侯爵領導下聲名大噪，他同時收購拉菲、拉圖及木桐。 他著名宣言：「我在拉菲與拉圖釀酒，但我的心在卡隆」，永存酒標上的心形符號，自此成為傳統。

1825年，部分葡萄園分離形成蒙羅斯酒莊（二級莊），而卡隆世家於1855年波爾多分級中被評為三級莊，確認其品質。 19世紀經歷根瘤蚜蟲及經濟挑戰，但自19世紀末至20世紀由加斯克頓家族擁有，維持傳統釀酒法。 2012年售予保險公司Suravenir，引入現代化投資於葡萄園及酒窖，卻保留經典風格。 占地55公頃礫石土壤，適合赤霞珠主導混釀，生產優雅、耐陳年酒款，以結構及細膩聞名。其歷史反映波爾多演進，從中世紀堡壘至貴族葡萄栽培象徵，啟發全球讚譽。今日，持續作為聖艾斯泰夫基準，融合遺產與創新。

卡隆世家 2011 為經典聖艾斯泰夫紅酒混釀，主以赤霞珠（約53%），輔以梅洛（38%）、品麗珠（7%）及小維鐸（2%），反映該年份挑戰卻豐碩條件，早熟且平衡結構。 以13% ABV裝瓶，展現酒莊礫石風土，帶來優雅及陳年潛力，儘管2011波爾多年份天候多變。 此酒優雅熟成，揭示果香及泥土層次，適合醒酒以增強香氣及柔化單寧。

聞香 (Nosing)：香氣以誘人香料、黑莓及李子開啟，演變為活潑紅果如黑醋栗及洛根莓，伴隨花香提振。 微妙泥土及漿果交織高調黑莓、焦糖及絲絲香草，創造泥土新鮮輪廓。 初始封閉，但通氣後香料、漿果及細微草本湧現，底蘊純淨暗示複雜度，無過度橡木主導。 邀人酒香包括黑醋栗、黑櫻桃及淡花香。

口感 (Palate)：入口呈現飽滿卻順滑質地，融合絲滑單寧隨時間柔化。 多汁熟櫻桃及黑莓主導，平衡微妙甜度、良好新鮮及泥土底蘊。 黑果、香草及細香草展開黑醋栗及黑櫻桃，中段展現汁液及廣度，橡木結構存在卻不壓倒。 酒款活潑健康，堅實卻熟單寧提供抓力無嚴苛。

餘韻 (Finish)：餘韻中等至長，持續黑莓、多汁新鮮及絲絲乾燥單寧增添複雜。 香料、草本及黑果優雅迴盪，提供長度及進一步演化陳年潛力。