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Cheatau Haut Bailly 2022 - 750ml/14.5%

Cheatau Haut Bailly 2022 - 750ml/14.5%

HK$1,380.00
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商品描述
Chateau Haut Bailly 位於法國波爾多左岸佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）產區，擁有超過四百年的悠久歷史，其葡萄園的起源可追溯至16世紀。酒莊所在的砂礫土壤地塊，位於 Léognan 村附近，擁有優越的風土條件，適合種植赤霞珠與梅洛。17世紀，巴黎銀行家 Firmin Le Bailly 購入酒莊並命名，奠定現代基礎。19世紀，酒莊聲名鵲起，雖未列入1855年波爾多分級，但品質卓越，被視為頂級酒莊。
20世紀初，酒莊經歷數次易主，品質起伏。1955年，比利時商人 Daniel Sanders 收購，進行葡萄園改良與酒窖現代化，提升穩定性。1998年，美國銀行家 Robert G. Wilmers 接手，投資可持續農業與精準釀造技術，保留手工採收與重力流動發酵。2012年，酒莊建成先進酒窖，進一步提升品質。Wilmers 於2017年去世後，其家族與總經理 Véronique Sanders 延續傳統，酒莊現為佩薩克-雷奧良標杆。

Chateau Haut Bailly 2022 介紹
背景

酒莊：Chateau Haut Bailly 以出產結構精良、優雅且具陳年潛力的紅葡萄酒聞名。其28公頃葡萄園位於砂礫與黏土土壤，適合赤霞珠與梅洛。
年份：2022年為波爾多優異年份，夏季高溫乾燥，葡萄成熟度高，品質卓越。

釀造與特色

葡萄品種：赤霞珠（約60%）、梅洛（約36%）、小維多（約4%）。赤霞珠提供結構，梅洛增添柔順，小維多提升香氣。
釀造工藝：手工採收，精選葡萄，不鏽鋼槽與橡木桶發酵，熟成於法國橡木桶（約50%新桶）18個月。
酒精度：14.5% ABV，濃郁且平衡。

風味特徵

香氣：黑莓、黑醋栗、紫羅蘭，伴石墨、香草、烤麵包與香料（丁香、黑胡椒）。
口感：中等至飽滿，單寧絲滑，酸度清新，展現黑色水果、煙草、可可，結構堅實。
餘韻：悠長優雅，果香與礦物感交織。

品飲建議

適飲期：2025年起，陳年潛力20-30年，2030-2045年巔峰。
侍酒溫度：16-18°C，波爾多杯，醒酒1-2小時。
搭配：烤牛肉、羊排、野味、硬質奶酪。
送貨及付款方式

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