CRN57° 18 Year Old Blended Malt Whisky - 70cl/43%

凱恩蒸餾廠（The Cairn Distillery）坐落於蘇格蘭斯佩賽（Speyside）地區的核心地帶，代表了戈登與麥克菲爾（Gordon & MacPhail）家族企業的重要里程碑，該企業的根源可追溯至1895年。由詹姆斯·戈登（James Gordon）和約翰·亞歷山大·麥克菲爾（John Alexander MacPhail）在埃爾金（Elgin）創立，公司最初是一家專營茶葉、葡萄酒和烈酒的 скром 雜貨店。數十年來，它演變成蘇格蘭最受尊重的獨立裝瓶商之一，以其龐大的陳年威士忌收藏和酒桶管理專業知識而聞名。到20世紀中葉，戈登與麥克菲爾已成為單一麥芽威士忌的先驅，推出來自其他蒸餾廠的表達式，這些表達式原本無法公開取得。

1993年，家族收購了本羅馬克蒸餾廠（Benromach Distillery），標誌著他們進入威士忌生產領域。這一成功為第二家蒸餾廠鋪平了道路。凱恩蒸餾廠的計劃於2018年5月宣布，不久後在克拉根（Craggan）附近、靠近格蘭敦-昂-斯佩（Grantown-on-Spey）的地區開始建設，位於凱恩戈姆國家公園（Cairngorms National Park）內。「凱恩」這個名字靈感來自蘇格蘭景觀中點綴的古老石堆，以及蒸餾廠俯瞰凱恩戈姆山脈（Cairngorm Mountains）的壯麗位置，大約位於北緯57度——這一點反映在他們的CRN57威士忌系列中。

蒸餾廠以可持續性為設計理念，融入現代建築，與自然環境無縫融合，配備節能系統和訪客中心，以促進威士忌旅遊。2022年9月的一個里程碑時刻是設施從承包商移交，正式開門迎客。此後，凱恩蒸餾廠專注於生產高品質的單一麥芽威士忌，而CRN57系列則作為混合麥芽的預覽，為未來發行做準備。這一冒險突顯了戈登與麥克菲爾對創新、遺產和威士忌製作藝術的承諾，將超過125年的傳統與當代工藝相結合。今天，作為第四代企業，它繼續激勵冒險者和威士忌愛好者。

CRN57 18 Year Old，又稱為Foundation Stone在某些發行中，是凱恩蒸餾廠的一款混合麥芽蘇格蘭威士忌，至少陳年18年，裝瓶酒精度為43% ABV，無冷凝過濾或添加色素。這款表達式提供蒸餾廠陳化單一麥芽的精緻預覽，從精心挑選的酒桶中汲取，體現深度和成熟。它展現斯佩賽優雅風格，帶有更豐富、更進化的風味，受延長橡木互動影響，適合純飲或加少許水展開其複雜層次。威士忌平衡甜味、香料和細微的黑暗，吸引資深愛好者尋求混合麥芽的複雜性和平衡。

聞香 (Nosing)： 聞香時，以成熟的皮革風味開場，如靴子皮革和拋光木材，喚起陳年的優雅。豐富的乾果主導，包括加州葡萄乾和蜜棗，輔以烤栗子和深棕糖，傾向於糖蜜。細微的烘焙香料浮現，帶有薑餅，而焦糖牛奶巧克力增添奶油甜味。有一絲土壤基調，如秋葉，無泥煤或煙燻，讓深沉、水果般的複雜性逐漸展開在溫暖、誘人的香氣中，暗示威士忌的長久陳化。

口感 (Palate)： 口感呈現中等飽滿酒體，溫暖、辣味的擁抱，包括黑胡椒、多香果和丁香，提供活潑的刺激。草本元素如各種甘草、迷迭香和一絲粗糙的阿登ネス肉醬增添鹹鮮深度。巧克力風味持續，以可可粉交織覆盆子醬和乾櫻桃，帶來酸甜的甜味。黑麥餅乾帶來脆脆、穀物質地，平衡豐富而不壓倒，18年的陳化賦予精緻的橡木影響，提升整體和諧與精緻。

餘韻 (Finish)： 餘韻長且令人滿足，持續黑森林蛋糕的回響，其中巧克力和櫻桃與愉快的單寧和木質香料融合。香料的殘留暖意逐漸淡去，留下乾淨、平衡的後味，帶有細微的水果和草本風味。它優雅持久，鼓勵反思其深度。