CRN57° 25 Year Old Blended Malt Whisky - 70cl/43%

凱恩蒸餾廠（The Cairn Distillery）坐落於蘇格蘭斯佩賽（Speyside）地區的核心地帶，代表了戈登與麥克菲爾（Gordon & MacPhail）家族企業的重要里程碑，該企業的根源可追溯至1895年。由詹姆斯·戈登（James Gordon）和約翰·亞歷山大·麥克菲爾（John Alexander MacPhail）在埃爾金（Elgin）創立，公司最初是一家專營茶葉、葡萄酒和烈酒的 скром 雜貨店。數十年來，它演變成蘇格蘭最受尊重的獨立裝瓶商之一，以其龐大的陳年威士忌收藏和酒桶管理專業知識而聞名。到20世紀中葉，戈登與麥克菲爾已成為單一麥芽威士忌的先驅，推出來自其他蒸餾廠的表達式，這些表達式原本無法公開取得。

1993年，家族收購了本羅馬克蒸餾廠（Benromach Distillery），標誌著他們進入威士忌生產領域。這一成功為第二家蒸餾廠鋪平了道路。凱恩蒸餾廠的計劃於2018年5月宣布，不久後在克拉根（Craggan）附近、靠近格蘭敦-昂-斯佩（Grantown-on-Spey）的地區開始建設，位於凱恩戈姆國家公園（Cairngorms National Park）內。「凱恩」這個名字靈感來自蘇格蘭景觀中點綴的古老石堆，以及蒸餾廠俯瞰凱恩戈姆山脈（Cairngorm Mountains）的壯麗位置，大約位於北緯57度——這一點反映在他們的CRN57威士忌系列中。

蒸餾廠以可持續性為設計理念，融入現代建築，與自然環境無縫融合，配備節能系統和訪客中心，以促進威士忌旅遊。2022年9月的一個里程碑時刻是設施從承包商移交，正式開門迎客。此後，凱恩蒸餾廠專注於生產高品質的單一麥芽威士忌，而CRN57系列則作為混合麥芽的預覽，為未來發行做準備。這一冒險突顯了戈登與麥克菲爾對創新、遺產和威士忌製作藝術的承諾，將超過125年的傳統與當代工藝相結合。今天，作為第四代企業，它繼續激勵冒險者和威士忌愛好者。

CRN57 25 Year Old 是凱恩蒸餾廠的一款混合麥芽蘇格蘭威士忌，至少陳年25年，裝瓶酒精度為43% ABV，無冷凝過濾或添加色素。這款表達式提供蒸餾廠未來單一麥芽的奢華預覽，混合精選斯佩賽麥芽，展現延長酒桶陳化的深度、成熟與優雅。它體現溫暖、木質的風味輪廓，帶有細微苦味，充滿香草暗示、單寧和土壤感，使其成為資深威士忌愛好者的放縱選擇。風格易飲卻複雜，平衡甜味與香料，適合純飲、加冰或加一滴水展開層次，反映戈登與麥克菲爾的酒桶選擇專業。

聞香 (Nosing)： 聞香時，展現豐富、誘人的蘭姆酒和葡萄乾香氣，交織棕糖，喚起奢華的甜點般暖意。成熟無花果和楓糖漿增添糖漿般的甜味，而細微的甘草帶來草本深度。底層香草和細微單寧浮現，輔以土壤基調和淡淡的黑胡椒香料，創造成熟、分層的香氣，無煙燻或泥煤，讓水果和木質元素優雅閃耀。

口感 (Palate)： 口感帶來中等飽滿酒體，和諧混合覆盆子和開心果，提供堅果甜味，轉移到脆蘋果和酸甜橙皮，帶來活潑的提升。溫暖木質風味持續，帶有香草和土壤感的暗示，平衡來自單寧和黑胡椒的輕微苦味。整合精緻，25年的陳化賦予精煉的橡木影響，提升水果主導的特徵，同時增添細微香料和深度，帶來精緻、放縱的啜飲。

餘韻 (Finish)： 餘韻長且乾澀，持續奶油巧克力和橡木，帶有香料蘋果和酸果的回響。柑橘的趣味逐漸淡入愉快的單寧和木質暖意，留下乾淨、平衡的後味，帶有殘留的堅果和草本風味。它優雅持久，鼓勵反思其複雜性。