CRN57° 30 Year Old Blended Malt Whisky - 70cl/43%

凱恩蒸餾廠（The Cairn Distillery）坐落於蘇格蘭斯佩賽（Speyside）地區的核心地帶，代表了戈登與麥克菲爾（Gordon & MacPhail）家族企業的重要里程碑，該企業的根源可追溯至1895年。由詹姆斯·戈登（James Gordon）和約翰·亞歷山大·麥克菲爾（John Alexander MacPhail）在埃爾金（Elgin）創立，公司最初是一家專營茶葉、葡萄酒和烈酒的 скром 雜貨店。數十年來，它演變成蘇格蘭最受尊重的獨立裝瓶商之一，以其龐大的陳年威士忌收藏和酒桶管理專業知識而聞名。到20世紀中葉，戈登與麥克菲爾已成為單一麥芽威士忌的先驅，推出來自其他蒸餾廠的表達式，這些表達式原本無法公開取得。

1993年，家族收購了本羅馬克蒸餾廠（Benromach Distillery），標誌著他們進入威士忌生產領域。這一成功為第二家蒸餾廠鋪平了道路。凱恩蒸餾廠的計劃於2018年5月宣布，不久後在克拉根（Craggan）附近、靠近格蘭敦-昂-斯佩（Grantown-on-Spey）的地區開始建設，位於凱恩戈姆國家公園（Cairngorms National Park）內。「凱恩」這個名字靈感來自蘇格蘭景觀中點綴的古老石堆，以及蒸餾廠俯瞰凱恩戈姆山脈（Cairngorm Mountains）的壯麗位置，大約位於北緯57度——這一點反映在他們的CRN57威士忌系列中。

蒸餾廠以可持續性為設計理念，融入現代建築，與自然環境無縫融合，配備節能系統和訪客中心，以促進威士忌旅遊。2022年9月的一個里程碑時刻是設施從承包商移交，正式開門迎客。此後，凱恩蒸餾廠專注於生產高品質的單一麥芽威士忌，而CRN57系列則作為混合麥芽的預覽，為未來發行做準備。這一冒險突顯了戈登與麥克菲爾對創新、遺產和威士忌製作藝術的承諾，將超過125年的傳統與當代工藝相結合。今天，作為第四代企業，它繼續激勵冒險者和威士忌愛好者。

CRN57 30 Year Old 是凱恩蒸餾廠的一款混合麥芽蘇格蘭威士忌，至少陳年30年，裝瓶酒精度為51.9% ABV，無冷凝過濾或添加色素。這款表達式作為蒸餾廠未來單一麥芽的奢華預覽，混合精選斯佩賽麥芽，突顯延長酒桶互動的深刻深度、成熟與複雜性。它呈現豐富的雪莉風味，帶有溫暖木質風味、細微苦味，以及水果、香料和土壤感的層次，使其成為鑑賞家的卓越選擇。較高的酒精度放大風味，提供甜味、香料和單寧抓力的精緻平衡，適合純飲或加一滴水演化其細微差異，體現戈登與麥克菲爾的策展專業。

聞香 (Nosing)： 聞香時，以成熟優雅展開，呈現皮革、老橡木和拋光木材， reminiscent of 雪茄盒或陳年干邑。豐富的糖蜜和太妃糖交織蜜棗、成熟黑莓和烤榛果，底層有鹹鮮的陳年巴薩米克醋、塵封書架，以及一絲機油或雪松。細微的肉桂等香料浮現，帶有土壤基調和一觸棕糖，創造深沉、誘人的香氣，揭示威士忌的長久陳化，無煙燻或泥煤。

口感 (Palate)： 口感帶來飽滿、厚實質地，初始爆發大膽香料——黑胡椒、墨西哥辣椒和肉桂——平衡明亮的柑橘風味，如檸檬、葡萄柚和血橙果醬。雪莉影響帶來水果蛋糕、紅蘋果、櫻桃、葡萄乾和黑巧克力，交織木單寧、烤堅果如榛果和夏威夷堅果，以及一絲榅桲、熱帶水果和甘草。較高的ABV增添強度，加水後轉移到灰燼和細微煙燻，提升水果甜味和橡木深度，帶來精緻、多層次的體驗。

餘韻 (Finish)： 餘韻長且辣味，持續甘草、紅色水果和墨西哥辣椒暖意，逐漸緩和成堅果回響、木單寧，以及森林水果和聖誕蛋糕的飽滿、甜美後味。它優雅淡去，帶有持續的土壤感和平衡。