Domaine de la Garreliere "Cendrillon" Blanc 2022

酒廠歷史：
Domaine de la Garrelière位於羅亞爾河谷Touraine的Richelieu附近，由Pascale與François Plouzeau經營。莊園擁有約370年歷史的酒窖，葡萄園採Ecocert有機與Biodyvin生物動力法認證。Cendrillon（灰姑娘）為其代表白酒，取自園內最老的Sauvignon Blanc，風格自然、低干預，以礦物感與清新果香見長。

酒款介紹：
Cendrillon Blanc 2022為100% Sauvignon Blanc，來自1979年種植、約2.5公頃的生物動力法老藤，風積沙土覆燧石黏土、朝南／東南。氣動壓榨約三小時，原生酵母發酵，約三分之一於舊500L橡木桶熟成，其餘於槽中養釀，常不過濾、低二氧化硫。部分橡木只增加層次，不掩蓋品種與風土，是Touraine自然派Sauvignon的代表作。

酒款味道：
聞香（Nosing）：柑橘、白桃與淡淡草本，帶有椴花與燧石礦物。
口感（Palate）：清新礦物，酸度細緻，果香純淨並有輕柔質地。
餘韻（Finish）：優雅悠長，帶有鹹感與清爽收結。