d'Yquem "Y" Bordeaux Blanc 2023 -75cl

酒莊歷史：
Château d'Yquem位於索甸（Sauternes），為1855年分級唯一Premier Cru Supérieur，以貴腐甜白酒聞名。莊園約百公頃礫砂土，現屬LVMH。乾白酒「Y」（法文讀Ygrec）自1959年起僅於合適年份少量釀造，產量常比甜酒更稀。2023由Lorenzo Pasquini團隊釀製，呼應Y創始時Sauvignon Blanc與Sémillon各半的配方。

酒款介紹：
Y 2023為AOC Bordeaux Blanc乾白酒，50% Sauvignon Blanc、50% Sémillon，殘糖約5–6 g/L。八月陣雨保住果實酸度。槽中發酵後於80% Yquem舊桶與20%新桶陳12個月，帶入一絲甜酒莊園的蠟質與深度，卻保持乾型與鹹鮮。評論約Jane Anson 97、Decanter 96。適飲約2025–2040，為伊甘的乾白詮釋而非貴腐酒。

酒款味道：
聞香（Nosing）：檸檬葉、鼠尾草、馬鞭草，接白桃、脆梨與野玫瑰。
口感（Palate）：酸度俐落，香櫞、金奇異果與夏瓜質地，油潤卻聚焦。
餘韻（Finish）：黃葡萄柚苦韻與白堊礦物，帶海鹽收結。