Glenallachie 13YO Cuvee Cask Finish - 70cl/55.2%

格蘭阿拉奇蒸餾廠位於蘇格蘭斯佩賽地區阿伯勞爾附近的本林內斯山腳下，由麥金萊·麥克弗森公司（蘇格蘭與紐卡斯爾釀酒廠子公司）於1967年創立。設計師為知名建築師威廉·德爾梅-埃文斯——他也設計了圖利巴丁、朱拉及麥克達夫蒸餾廠——這座現代化設施注重效率，擁有四座蒸餾器，年產能約400萬升酒精。最初生產無泥煤單一麥芽，主要用於調和如Clan Campbell及House of Lords，但面臨挑戰：1985年因產業過剩被因弗戈登蒸餾公司收購並停產，1989年售予坎貝爾蒸餾公司（後為保樂力加），重新開啟但多數產出仍用於調和。

2017年轉折點到來，由威士忌資深人士比利·沃克——前本里亞克、格蘭德羅納克及格蘭格拉斯領導者——聯同翠莎·薩維奇及格雷厄姆·史蒂文森組成的財團，以750萬英鎊收購。在新擁有者下，格蘭阿拉奇轉向優質單一麥芽生產，強調創新木材管理，現場超過5萬個酒桶，包括罕見的雪莉、波特及葡萄酒桶後熟。可持續發展為核心：採購當地大麥，長達160小時發酵以產生果香酯類，以及如生物質能的環保實踐。蒸餾廠的「木材政策」涉及細緻桶型選擇，提升斯佩賽特色的蜂蜜果香輪廓而無泥煤。這獨立精神推動格蘭阿拉奇獲獎無數，如蘇格蘭威士忌蒸餾廠年度獎，憑藉大膽桶型主導風格贏得狂熱追隨。

格蘭阿拉奇13年台灣限定Cuvee Cask Finish是一款限量版單一麥芽蘇格蘭威士忌，以原桶強度55.2% ABV裝瓶，70cl規格，專供台灣市場。此cuvee裝瓶由蒸餾大師比利·沃克的木材政策策劃，起始於美國橡木前波本桶中陳年，建立甜美果香基底。隨後經三種桶型客製後熟：Oloroso雪莉大桶帶來堅果豐富與乾果、Chinquapin（重度烘烤美國橡木）增添辛辣強度與香草、Virgin Oak提供新鮮木質與單寧結構。這組合創造獨特層次表達，偏離標準斯佩賽輪廓，強調大膽桶型影響而無泥煤。無冷濾且自然色澤，保留威士忌油脂質地與真實性，突顯格蘭阿拉奇對創新熟成及市場專屬發布的承諾。

品飲筆記展現複雜演變輪廓。鼻息柑橘爆發，檸檬皮與葡萄柚，融合生薑、荳蔻、滿滿果味的黑巧克力、肉桂絲絲、微妙橡皮摩擦、高粱般的麴香、美波優雅、蘭姆底蘊及冬青清新。口感豐富油厚，開啟太妃糖、焦糖布丁、葡萄乾及麥蘊卡蜂蜜，轉向咖啡、菸草及酸性生辣椒暗示；柑橘與葡萄果主導，均衡甜酸多汁，奶油木質、咖啡及冬青增添深度，中等酒體咀嚼時澀感浮現，持續蘭姆足跡。餘韻悠長溫暖，黑糖與香料調性，厚實油脂伴隨輕微喉刺激；持續冬青沙士糖、蜂蜜、辛香紅茶、生薑、荳蔻，微微澀麻在喉頭與上顎，甘甜縈繞。此版本修正先前描述，指定Oloroso、Chinquapin及Virgin Oak後熟，有別於其他cuvee的葡萄酒桶影響，提供更深雪莉主導複雜度。適合純飲或加水，配黑巧克力或辛香甜點完美。