Heresztyn Mazzini Bourgogne Aligote Queue de Hareng 2024 - 75cl/13%

酒廠歷史：Domaine Heresztyn-Mazzini 位於 Gevrey-Chambertin。波蘭移民 Jean Heresztyn 於 1930 年代抵法，1959 年正式成立酒莊。目前由孫女 Florence Heresztyn-Mazzini 與夫婿 Simon Mazzini（來自 Champagne）經營。以有機與生物動力農法為主，主要生產 Pinot Noir，兼顧少量白葡萄酒。

酒款介紹：此為 Bourgogne Aligoté Queue de Hareng 2024，100% Aligoté。葡萄來自 Brochon 東北向高地（海拔 410 公尺）的極小園（6 公畝），1950 年種植，土壤為中侏羅紀 crinoidal 石灰岩。整串輕壓、不除梗不破碎，不添加二氧化硫沉降，陳年 12 個月，產量僅約 300 瓶，呈現清新柑橘與白花。

酒款味道：聞香：清新柑橘汁與白花，帶輕微礦物。口感：活潑有動感，酸度明快，青蘋果與檸檬交織。餘韻：乾淨礦物收尾，清爽而有張力，微鹹。