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Louis Bouillot CHENÔVRE Blanc de Blancs 2017 - 750ml/12.5%

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商品描述

Chenôvre葡萄園位於Savigny-Lès-Beaune的410米高處，面對著壯麗的白朗峰。這片隱秘的區域被森林環繞，並與一片田地相接，形成了一個自然保護區，提供了一個富含植物和動物的和平避難所，包括鳥類、野豬、鹿和野兔等。由ESAT（幫助殘障人士尋找工作的機構）管理，為這片土地增添了社會維度，促進了生物之間和諧共存的目標。

這片16公頃的葡萄園主要種植霞多麗，生長於富含粘土的土壤中，並進行草植以保持重要的平衡，減少土壤壓實。

葡萄的選擇主要來自高地的葡萄樹行，這裡的湖相石灰岩土壤具有良好的水分保持能力。

花香四溢且強勁！

這片葡萄園栽種著高大的葡萄樹，行距寬廣，產量適中，確保了葡萄的濃縮度。這些葡萄樹正值全盛期，每年生產出強勁、酒體豐滿且帶有花香的霞多麗，口感平衡出色。這款來自特定地塊中心的Crémant de Bourgogne，展現出活潑的結構和良好的濃縮度，並提供野花的香氣，完美體現了當地的風土特徵！

如同古老的海洋化石的記憶，我們發現這款空靈的酒特別適合搭配海鮮：根據季節的貝類和甲殼類，如扇貝、龍蝦和生蠔等。

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