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Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" 2022 由備受尊崇的路易拉圖酒莊(Maison Louis Latour)釀製,為勃艮第Côte de Beaune地區夏多內的頂級表達。位於Pernand-Vergelesses村莊,此一級園產區受益於中坡葡萄園的東向曝曬,面向標誌性的Corton山丘。風土特徵包括石質土壤,基底為泥灰岩與燧石灰岩,輔以黏土與石灰岩元素,賦予酒款礦物質與結構。平均藤齡25年的葡萄藤貢獻成熟與深度,產量限制在每公頃40公頃升。葡萄經細心手工採摘,以保留品質並反映地塊獨特特徵。
釀造過程遵循傳統勃艮第實務,從橡木桶發酵開始,包括完整的蘋果酸乳酸發酵以提升奶油感與平衡。陳年歷時8至10個月,使用路易拉圖自家製桶的法國橡木桶,其中25%為新桶,提供中等烘烤以帶來微妙木質整合。此結果產生一款陳年潛力為5至7年的酒款,允許其優雅演進。建議侍酒溫度為12-14°C,以突顯其清新與複雜性。
品飲筆記揭示淡黃色澤及強勁香氣,帶來強烈魅力。入口展現豐富圓潤輪廓——質地描述為「豐厚」——伴隨烤杏仁、柔和橡木香氣及平衡結構。收尾緊繃卻和諧,提供良好長度與持久礦物質,強調其風土導向的優雅。
理想搭配包括貝類與魚類,此酒的酸度與酒體可補充細膩風味,同時切穿豐富度。媒體讚譽進一步提升其地位:Wine Spectator給予90分,突顯檸檬凝乳、白桃、蘋果、礦物質與烘焙香料的風味。Burgundy Report的Bill Nanson讚揚其精緻、清新、絲滑特質、石質收尾及美味特徵,指出其近期即宜享用。
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