L'Esprit de Chevalier Blanc 2022 (WS92) - 750ml

Domaine de Chevalier 坐落於波爾多 Graves 地區的 Pessac-Léognan 子產區，其起源可追溯至 17 世紀，檔案首次提及該莊園為 "Domaine de Chivaley"，一處多功能地產，用於農耕、林業和有限的葡萄種植。名字 "Chevalier" 意為 "騎士"，喚起與土地歷史連結的貴族感。嚴肅的釀酒始於 19 世紀中葉，在 Arnaud Ricard 領導下，於波爾多根瘤蚜蟲危機和分類努力中擴大葡萄園。到 1865 年，莊園專注優質葡萄栽培，受益於礫石土壤和周圍松林調節的微氣候，保護葡萄藤免受極端影響。1948 年，Claude Ricard 接管，現代化設施同時保留傳統方法如手工採收。關鍵轉變發生於 1983 年，Bernard 家族由 Olivier Bernard 領導，從 Ricard 家族收購莊園。Olivier 來自烈酒背景，大力投資重植、引入永續實踐，並強調白酒，僅佔 50 公頃葡萄園的 18 公頃。在其管理下，莊園贏得全球讚譽，其優雅、可陳年的紅白酒，常與一級園匹敵。今天，由 Olivier 及其子 Adrien 和 Hugo 管理，Domaine de Chevalier 年產約 10 萬瓶，融合生物動力元素與精準葡萄栽培。其歷史反映波爾多從鄉村莊園到精煉圖騰的演變，根植於風土導向哲學，平衡傳統與創新，使其成為 Graves 白酒的基準，面對氣候挑戰。

L'Esprit de Chevalier Blanc 2022 為 Domaine de Chevalier 的第二白酒，融合 70% Sauvignon Blanc 和 30% Sémillon 來自年輕葡萄藤，提供 Pessac-Léognan 風土的活力、可親表達，其深度對其地位而言驚人。聞香呈現明亮、誘人香氣，從脆檸檬皮、葡萄柚和萊姆的柑橘調開始，交織新鮮綠蘋果、梨子和細微熱帶暗示如鳳梨和百香果，帶來誘人新鮮。溫和花香底調如白花和金合歡浮現，強調輕柔香料如薑和一絲礦物火石，喚起春季果園帶鹹海風影響，增添脆度而不嚴峻。香氣優雅多層，適中橡木整合提供奶油香草邊緣。在口感上，呈現中等至飽滿酒體，豐潤卻精準，明亮酸度驅動多汁白桃、綠瓜和柑橘髓風味，平衡來自礫石土壤的鹹鮮泥土。它展開帶金銀花、細微草本鼠尾草和酒渣陳釀的奶油口感，創造和諧活力，感覺乾淨純淨，如偽裝的 Grand Vin。結構優秀，深度和礦物提升水果而不沉重。餘韻長且鹹，持續柑橘皮、白花和微弱香料回響，優雅淡化成清爽、礦物驅動脆度，邀請再啜，留下純淨與持續滿足感。總體而言，這年份捕捉波爾多白酒優雅—活力、平衡且無盡親和。