Michter's US*1 Sour Mash Whiskey - 75cl/43%

米契爾蒸餾廠（Michter's Distillery）擁有美國威士忌最悠久遺產之一，起源可追溯至1753年，由瑞士門諾派農民約翰·申克（John Shenk）在賓夕法尼亞州舍費爾斯敦（Schaefferstown）創立申克蒸餾廠（Shenk's Distillery），成為美國首家商業威士忌生產商。最初專注於利用剩餘穀物釀製黑麥威士忌，在美國獨立戰爭期間獲得歷史意義，於1777-1778年供應黑麥給喬治·華盛頓部隊於谷鑄營（Valley Forge），贏得「溫暖美國革命的威士忌」美譽。1860年，亞伯拉罕·邦伯格（Abraham Bomberger）收購並改名邦伯格蒸餾廠（Bomberger's Distillery），以賓州風格黑麥聞名。20世紀中葉，在盧·福曼（Lou Forman）領導下，更名為米契爾——融合其子邁克爾與彼得之名——轉向酸麥芽威士忌，強調小批量生產。儘管備受讚譽，經濟壓力導致1989年破產關閉。品牌沉寂至1990年代，由查塔姆進口公司（Chatham Imports）取得商標，但真正復興於2011年，由約瑟夫·J·馬格里奧科（Joseph J. Magliocco）與夥伴在肯塔基重啟。2012年在希維利（Shively）建立微型蒸餾廠，2015年開始蒸餾，並於2019年在路易斯維爾開設旗艦福特納爾遜蒸餾廠（Fort Nelson Distillery），恢復19世紀壺式蒸餾器等歷史設備。米契爾的「Cost Be Damned」哲學優先品質而非成本，使用低入桶酒精度（103-107 proof）、熱循環倉庫確保均勻熟成，以及訂製風乾桶板。如今，在總蒸餾師丹·麥基（Dan McKee）與熟成大師安德莉亞·威爾遜（Andrea Wilson）領導下，生產備受推崇的波本、黑麥與酸麥芽威士忌，融合遺產與創新，常被譽為全球最受景仰的威士忌品牌。

米契爾US1酸麥芽威士忌（Michter's US1 Sour Mash Whiskey）復興自原賓州蒸餾廠的歷史風格，於2012年重新推出作為品牌旗艦非波本、非黑麥酒款。以玉米、黑麥與麥芽大麥獨特麥芽配方小批量釀製，採用酸麥芽製程——重用廢麥芽增添酸度與一致性——於壺式蒸餾器蒸餾後，在新燒焦美國橡木桶中以低103 proof入桶熟成，強化風味萃取。以43% ABV裝瓶，無年份標示，陳年4-8年直至風味巔峰，強調順滑而非強烈。聞香展現溫暖誘人香氣，前調焦糖與太妃糖，融合奶油糖、香草莢與甜玉米，伴隨肉桂與肉荳蔻等烘焙香料、微妙橙皮、烤堅果及淡淡薄荷清新，喚起新鮮烘焙品與奶油底蘊。口感絲滑中體，起始蜂蜜甜與焦糖玉米，演變成熟香蕉、櫻桃與大黃果香，平衡輕柔黑麥辛香、烤橡木及可可與奶油糕點暗示，提供和諧易飲深度而無壓迫熱感。餘韻悠長溫暖，淡去成持久香草卡士達、焦糖化糖、烤杏仁及乾可可觸感，伴隨微妙橡木乾澀與草本薄荷，留下乾淨滿足餘味，誘人再飲一口。整體而言，它因平衡優雅與日常頂級價值而備受讚譽。