Octomore Polyphonic Feis Ile 2025 15YO - 70cl/54.9%

布魯克拉迪蒸餾廠（Bruichladdich Distillery）位於蘇格蘭艾雷島（Islay）洛赫因達爾（Loch Indaal）崎嶇海岸，於1881年由哈維兄弟——羅伯特、威廉和約翰·古萊·哈維（Robert, William, and John Gourlay Harvey）創立，他們是維多利亞威士忌熱潮中的知名人物。設計為先進設施，使用混凝土結構和創新的重力饋送生產，是當時最現代化的蒸餾廠之一，生產無泥煤單一麥芽，主要針對調和市場。「布魯克拉迪」源自蓋爾語，意為「岸邊的斜坡」，反映其沿海位置，大西洋風和當地大麥影響其特徵。蒸餾廠最初繁榮，但於1907年、1929年因大蕭條，以及二戰期間關閉，在如因弗戈登蒸餾公司（Invergordon Distillers）和懷特與麥凱（Whyte & Mackay）等不同業主下間歇重開。

到1994年，經濟壓力導致再次封存，但2000年，由馬克·雷尼爾（Mark Reynier）、西蒙·考夫林（Simon Coughlin）和首席蒸餾師吉姆·麥克尤恩（Jim McEwan）領導的私人投資者集團復興它，強調風土、透明度和進步實踐。他們於2008年推出如奧克托莫爾（Octomore）的重泥煤表達式，以超過100 PPM的超泥煤麥芽挑戰傳統，伴隨著無泥煤的布魯克拉迪和中泥煤的波特夏洛特（Port Charlotte）。2012年以5800萬英鎊被雷米·科因特羅（Rémy Cointreau）收購，蒸餾廠維持獨立精神，專注有機、當地採購和可持續性。2020年，它成為歐洲首家B Corp認證的威士忌和琴酒蒸餾廠，承諾道德標準。今天，在首席蒸餾師亞當·漢內特（Adam Hannett）領導下，布魯克拉迪生產如奧克托莫爾系列的創新發行，將艾雷島的泥煤遺產與現代實驗融合，以其「進步的赫布里底蒸餾師」精神激勵全球愛好者。

Octomore Polyphonic Feis Ile 2025 是布魯克拉迪蒸餾廠的限量版單一麥芽蘇格蘭威士忌，陳年15年，以54.9% ABV的桶裝強度裝瓶，無冷凝過濾且無添加色素。作為迄今最老的Octomore，它巧妙混合過去標誌性發行——超出原裝瓶進一步陳化——與未發行的單桶原酒，創造出從162.6至258 PPM的超泥煤麥芽和諧交響。汲取多樣酒桶，包括first-fill Grenache, Bourbon, Sauternes, Syrah, Amarone, virgin oak, Oloroso, and PX Sherry，展現艾雷島風土和蒸餾廠對泥煤與木材互動的創新方法。限量2500瓶，這款Feis Ile 獨家慶祝艾雷島節慶，帶來深度與複雜性，適合純飲欣賞其強度，或加水展開層次，吸引尋求煙燻中優雅的泥煤愛好者。

聞香 (Nosing)： 聞香深受優質法國和美國橡木影響，立即喚起甜焦糖太妃糖、香草軟糖和黑巧克力，帶有細微的海鹽平衡。焦橙皮交織燒烤煙浪，增添焦化柑橘活力，而甘草和成熟櫻桃的暗示提供水果深度。忠於布魯克拉迪的花香風格，細膩的金銀花浮現，賦予優雅、香氛的提升，緩和強勁泥煤，創造迷人、多層次的香氣輪廓，暗示威士忌的成熟複雜性而不壓倒感官。

口感 (Palate)： 口感美麗圓潤平滑，開場帶來新鮮烘焙糕點、金黃糖漿和新磨咖啡，傳遞豐富、舒適的甜味。細微的礦物感強調其全艾雷陳化，喚起海鹽、溫暖沙子和海灘篝火煙，帶來真實的場所感。溫和的烤橡木層增添深度，與泥煤骨幹交織，揭示土壤感和細微香料，帶來和諧、飽滿的酒體體驗，平衡強度與精緻。

餘韻 (Finish)： 餘韻持續且平衡，柔軟的調味橡木與優雅泥煤煙和海浪噴霧一同沉澱，喚起艾雷海岸。來自太妃糖和水果的殘留甜味逐漸淡去，留下乾淨、滿足的後味，帶有花香優雅和細微鹹味的暗示。