Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon 2023 - 75cl

酒廠/酒莊歷史 ( Winery History )Penfolds 由 Christopher Penfold 醫生於 1844 年在南澳洲 Adelaide 創立，最初以藥用酒起家。1951 年，傳奇釀酒師 Max Schubert 推出 Grange，奠定澳洲頂級紅酒地位。Bin 407 於 1993 年首次推出（1990 年份），因優質 Cabernet Sauvignon 果實增多而開發，受 Bin 707 啟發，強調多區域混釀與 Cabernet 的結構及純淨特色，成為 Penfolds 經典 Cabernet Sauvignon 代表。

這是 Penfolds 經典 Bin 407 Cabernet Sauvignon，2023 年份為 100% Cabernet Sauvignon，果實來自南澳洲多區，包括 Padthaway、Coonawarra、McLaren Vale、Barossa Valley 及 Wrattonbully。於法國橡木（21% 新桶）及美國橡木（11% 新桶）hogsheads 陳年 12 個月，體現 Penfolds 多區混釀哲學，風格定義清晰、易飲且具深度，非特別版但為優質年份純 Cabernet 之作。

酒款味道 ( Tasting Notes )

Nosing ( 聞香 )：深沉有力，黑加侖、黑莓、黑櫻桃、黑巧克力、柏葉、甘草、 Graphite 及輕微香草橡木，伴隨乾燥香草及森林果香。

Palate ( 口感 )：酒體飽滿，圓潤豐厚，細膩單寧包裹深色水果、可可、香料及輕微煙燻，酸度明亮，平衡有力，中段集中。

Finish ( 餘韻 )：悠長精煉，帶黑果、雪松及甘草餘味，結構細膩，持久優雅。