Philippe Lancelot Les Hauts d'Epernay extra brut 2019 - 75cl/12.5%

酒莊歷史：
Philippe Lancelot繼承父母1970年代在Cramant創立的Domaine Y. Lancelot Wanner，約4公頃分布於Cramant、Avize、Chouilly、Oiry、Épernay與Aÿ。2007年掌舵，2012年起全面生物動力，Ecocert（2014）、Demeter（2015）、Biodyvin（2020）。自2009年與Hervé Jestin合作，2015年起不加硫。理念是呈現各cru的DNA，Hauts d’Épernay即埃佩爾奈高坡的詮釋。

酒款介紹：
Les Hauts d’Épernay取自埃佩爾奈高處lieu-dit「Boissimon」（約1990年種植）與「Saint-Antoine」（約1973年），藤齡約35–50年。為三品種調配：年份不同，如2018約48% Chardonnay、35% Pinot Noir、17% Meunier；2019約40／40／20。槽與桶混釀、乳酸發酵、Extra Brut（約1–3.75 g/L）。相對Fond du Bateau等單一園Grand Cru，此款更開胃、果香與花香並重，表達Épernay坡地而非純白丘白中白。

酒款味道：
聞香（Nosing）：白花、園桃、熟蘋果與甜橙，桶陳帶淡奶油。
口感（Palate）：Extra Brut酸度鮮明，黃梨、白果與輕微香料，酒體中等飽滿。
餘韻（Finish）：中長，礦物與微苦柑皮收結。