Rathfinny Blanc de Blanc Brut 2019 - 750ml

酒廠歷史：
Rathfinny位於英格蘭Sussex南唐斯丘陵，距七姐妹白堊崖約七英里。Mark與Sarah Driver於2010年在原耕地種下第一批葡萄，2018年推出首款年份氣泡酒。單一莊園、自種自釀，以Pinot Noir、Chardonnay與Pinot Meunier為主，走低干預傳統法、低dosage。獲B Corp認證，強調白堊土壤、海岸鹽感與永續耕作。

酒款介紹：
2019 Blanc de Blancs為100%莊園Chardonnay，整串壓榨，槽中16°C發酵並完成100%乳酸發酵，瓶中酒渣熟成至少30–36個月。dosage僅3 g/L，近Extra Brut，突出年份與風土。2019年春季早發、七月破紀錄高溫、秋末偏濕，酒體 simultaneously 有熱帶果香與海岸鹹感。限量發行的白中白，是Rathfinny較精緻的年份氣泡。

酒款味道：
聞香（Nosing）：熟柑橘與近熱帶果香，橙皮、百里香與糕點。
口感（Palate）：氣泡極細，杏桃、奶油柑橘與柚子，線條酸度與鹹感並存。
餘韻（Finish）：悠長優雅，葡萄柚、烤榛果與海風收結。