Los Siete Misterios Doba-Yej Mezcal - 75cl/44%

酒廠歷史：Los Siete Misterios由Mestre兄弟Eduardo與Julio於2010年創立，致力保存Oaxaca傳統工藝，與小規模生產者合作，使用古老方法釀造。品牌強調七種神秘（Siete Misterios），代表不同agave品種與產區特色。Doba-Yej為品牌首款使用銅製蒸餾器（而非傳統陶罐）的作品，產區來自Sola de Vega以外地區（如San Dionisio Ocotepec等），是品牌向更平衡、適合調酒與純飲風格發展的里程碑之作。

酒款介紹：此款Los Siete Misterios Doba-Yej以Zapotec語命名（Doba-Yej意為Espadín agave），100% Agave Angustifolia Haw（Espadín），地下土窯烘烤、手工石磨、木槽發酵、銅製蒸餾器二次蒸餾。相較品牌其他陶罐Espadín，此款更平衡順滑，帶有明顯柑橘與甜agave特性，是入門mezcal或調酒的優秀選擇，同時保留傳統煙燻與礦物感。

酒款味道：聞香（Nosing）：清新果香，帶有柳橙、萊姆、烘烤蘋果梨、熟agave與輕柔煙燻。口感（Palate）：順滑中等酒體，豐富甜agave、柑橘、石果、輕微胡椒與大地礦物感，平衡有力。餘韻（Finish）：悠長煙燻，帶有agave甜香、礦物與輕微辛香，乾淨持久。