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Signatory Caol Ila 18YO 2007/2026 Cask #1 1st Fill Oloroso - 70cl/58.1%

Signatory Caol Ila 18YO 2007/2026 Cask #1 1st Fill Oloroso - 70cl/58.1%

酒款資料：
酒廠名字： Caol Ila
年份： 2007/2026（18年）
使用的酒桶： First-Fill Oloroso Sherry Butt（初次填充Oloroso雪莉桶）
酒精度數： 58.1%
單桶總數： Cask #1，共657瓶

HK$1,490.00
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商品描述


Caol Ila酒廠於1846年由Hector Henderson在艾雷島Port Askaig附近建立，是島上產量最大的蒸餾廠之一，以海風、泥煤煙燻風格聞名。酒廠水源來自Loch Nam Ban，經過石灰岩與泥煤層過濾。後被Diageo收購，主要供應Johnnie Walker調和威士忌，僅少部分作為單一麥芽。Signatory Vintage作為獨立裝瓶商，自1988年成立以來，以挑選優質單桶聞名，其Cask Strength Collection系列強調原桶強度、無冷濾、自然色澤，忠實呈現酒廠特色。

此款為Signatory Vintage Cask Strength Collection特別系列的單桶原酒，Cask #1使用First-Fill Oloroso Sherry Butt熟成18年，2026年開桶裝瓶，總產僅657瓶。Oloroso雪莉桶帶來豐富果乾與甜香，結合Caol Ila經典泥煤煙燻，展現平衡且優雅的島嶼風格，是獨立裝瓶商呈現蒸餾廠深度潛力的代表作。

酒款味道：聞香（Nosing）：優雅迷人，帶有柔和泥煤煙、海洋鹹風、Oloroso雪莉桶的乾果、黑巧克力與香料氣息。口感（Palate）：豐富平衡，甜美黑莓、黑醋栗、煙燻培根、橡木香料與輕微鹹味交織，酒體厚實。餘韻（Finish）：悠長優雅，煙燻與果乾餘味持久，帶有溫暖木質與輕微辛香。

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