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Signatory Glenallachie 2009/2025 #900864 - 70cl/65.6%

Signatory Glenallachie 2009/2025 #900864 - 70cl/65.6%

Signatory Glenallachie 2009 Cask #900864是一款濃郁、複雜且充滿雪莉桶魅力的Speyside單一麥芽威士忌。其15年的初次填充Oloroso雪莉桶熟成帶來了濃厚的乾果、巧克力和香料風味，與Glenallachie的果香特質完美融合。作為Symington’s Choice系列的限量單桶，這款威士忌是雪莉桶愛好者和收藏家的絕佳選擇，無論是純飲或加水品嚐，都能展現其多層次的風味深度。

HK$1,150.00
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商品描述
  • 酒廠：Glenallachie酒廠位於Speyside的Aberlour附近，創建於1967年，長期以供應調和威士忌（如Chivas Regal）為主。自2017年由Billy Walker接手後，酒廠開始專注於單一麥芽威士忌，以其果香和雪莉桶熟成聞名。
  • 裝瓶商：Signatory Vintage由Andrew Symington於1988年創立，是蘇格蘭知名的獨立裝瓶商，以挑選優質單桶和提供高品質、非冷凝過濾（non-chill filtered）、無添加色素的威士忌聞名。
  • 外觀：深琥珀色至紅褐色，帶有Oloroso雪莉桶熟成特有的濃郁色澤，反映長時間的桶陳影響。
  • 香氣：濃郁且強烈，充滿雪莉桶的經典特徵，如葡萄乾、棗子、無花果和黑巧克力，伴隨著太妃糖、焦糖和輕微的皮革氣息。部分品飲者提到有橙皮、肉桂、丁香和微妙的橡木香，背景帶有Glenallachie典型的果香（如紅蘋果、梨）。
  • 口感：口感濃厚且油脂感十足，酒精感強烈但不刺鼻。入口展現甜美的雪莉果香（乾果、櫻桃、蜜餞），隨後出現黑巧克力、咖啡、肉桂和黑胡椒的辛香。橡木和輕微的單寧帶來結構感，與Speyside的輕盈果香形成平衡。
  • 餘韻：悠長而溫暖，帶有濃郁的雪莉甜味、烤堅果、黑巧克力和微妙的胡椒辛香，餘味中雪莉與橡木的影響交織，略帶乾澀但不失平衡。
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