Signatory Glenburgie 30YO 1995/2026 Symington's Choice Cask #2 - 70cl/53.2%

酒款資料：Signatory Vintage Glenburgie 1995/2026 Symington's Choice Cask #2，來自Glenburgie酒廠（Speyside），1995年6月15日蒸餾，2026年2月2日裝瓶，30年陳年，（1st Fill Oloroso Sherry Butt），酒精度53.2%，單一酒桶裝瓶，總瓶數624瓶，無人工著色、無冷凝過濾。

酒廠歷史Signatory Vintage由Andrew Symington於1988年創立，最初以邀請名人簽名為概念命名，首款為1968年Glenlivet，後由Andrew獨資經營，遷至Pitlochry，專注單一酒桶裝瓶，以嚴選優質酒桶、自然色澤、無冷凝過濾聞名，已成為全球最受尊重的獨立裝瓶商之一。Symington's Choice系列為其頂級單桶精選，呈現酒桶最純粹風味。

特別之處此款為Symington's Choice系列Cask #2，選用Glenburgie 1995年酒液，在1st Fill Oloroso Sherry Butt中熟成30年，酒液展現Speyside經典果香與雪莉桶帶來的豐富深度，瓶數稀少，適合純飲或加少許水品鑑，完美展現長期雪莉桶陳年的複雜層次。

酒款味道聞香（Nosing）：濃郁奧羅羅索雪莉風格，帶有黑巧克力、乾果（葡萄乾、黑櫻桃、李子）、堅果、香草及輕微橡木甜香，伴隨深沉木質與微妙香料。口感（Palate）：豐富飽滿、油潤，甜美乾果、黑巧克力、咖啡、橡木單寧與輕柔辛香交織，結構扎實且平衡，帶有Speyside果香優雅感。餘韻（Finish）：悠長溫暖，雪莉甜感、木質與堅果餘韻持續，隱含輕微巧克力與煙草尾韻，層次持久動人。