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Signatory Orkney(HP) 2011 14YO 100 Proof Edition #59 - 70cl/57.1%

Signatory Orkney(HP) 2011 14YO 100 Proof Edition #59 - 70cl/57.1%

HK$650.00
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商品描述
Orkney HP 14 Years 2011/2025 100 Proof Series #59 是一款來自蘇格蘭奧克尼群島（Orkney）Highland Park 蒸餾廠的單一麥芽威士忌，由獨立裝瓶商 Signatory Vintage 精選並裝瓶，屬於其 100 Proof 系列的第 59 版。此款威士忌強調桶強度（cask strength）的原始風味，融合 Highland Park 經典的輕煙燻泥煤特徵與稀有雪莉桶的精緻影響，於 2025 年發布，適合收藏家和專業品飲者。Highland Park 蒸餾廠成立於 1798 年，以使用當地泥煤烘焙大麥聞名，生產風格平衡的島嶼威士忌，該系列專注於高酒精度（100 Proof 相當於 57.1% ABV）的限量單桶或小批量發布。

### 產品規格
此款威士忌於 2011 年蒸餾，成熟 14 年後於 2025 年裝瓶，為首次填充 Palo Cortado 雪莉酒豬頭桶（1st Fill Palo Cortado Sherry Hogshead）成熟類型，該桶型源自西班牙雪莉酒，提供豐富的乾果和堅果風味影響。酒精度為 57.1% ABV，容量 700ml，採用非冷凝過濾製程，確保酒液保留最大程度的原始特徵和複雜性。

### 品酒筆記
- **顏色**：呈現溫暖琥珀色調，顯示成熟深度。
- **香氣**：優雅而平衡，以蜂蜜、橙皮和乾果為主導，伴隨輕柔煙燻、香料橡木和杏仁氣息，展現豐富層次。
- **口感**：豐盈且複雜，入口湧現葡萄乾、焦糖和溫暖香料，伴隨輕微海洋鹹味、細膩煙燻和 Palo Cortado 桶的精緻影響，形成飽滿的結構。
- **尾韻**：長而和諧，延續水果、香料、輕煙燻和溫暖橡木餘韻，餘味持久。


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