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Springbank 雲頂 Local Barley 2015/2025 8 Year Old - 70cl/55.2%

Springbank 雲頂 Local Barley 2015/2025 8 Year Old - 70cl/55.2%

Nosing: Earthy malt with gentle peat, red apples, baked pears, nutmeg, dates, plums, fig rolls, ozone, coastal brine, and subtle smoke.
Palate: Oily texture, savoury umami like soy sauce and mushrooms, burnt orange, molasses, liquorice, barley grist, subtle ash, and maritime notes.

HK$2,980.00
HK$2,580.00
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商品描述
酒廠歷史

雲頂蒸餾廠於1828年在蘇格蘭坎貝爾敦建立，位於Archibald Mitchell的非法蒸餾器遺址。Mitchell家族於1660年代從低地移居至此，早年從事麥芽製作。它成為坎貝爾敦第14家有執照的蒸餾廠。1837年，兄弟John和William Mitchell接手所有權，成立J&A Mitchell & Co.，至今仍由其營運。在坎貝爾敦曾繁榮的威士忌產業衰退中，雲頂作為三家倖存蒸餾廠之一堅持至今。它獨特地全程在廠內生產，從地板麥芽到裝瓶，使用傳統方法。蒸餾廠生產三種風格：輕度泥煤的Springbank、重泥煤的Longrow，以及無泥煤的Hazelburn。

雲頂Local Barley 10年2015/2025是一款限量8000瓶的版本，於2015年7月蒸餾，使用Clochkeil農場種植的Bere大麥，2025年10月以55.2% ABV原桶強度裝瓶。熟成於60% ex-bourbon及40% ex-sherry橡木桶。特別之處，它展現本地大麥風土，強調坎貝爾敦遺產穀物的泥土及鹹鮮風味。


聞香 (Nosing): 泥土麥芽伴輕泥煤、紅蘋果、烘烤梨子、肉荳蔻、棗子、梅子、無花果捲、臭氧、海岸鹹水及細微煙燻。

口感 (Palate): 油潤質感、鹹鮮鮮味如醬油及蘑菇、焦橙、糖蜜、甘草、麥芽粒、細微灰燼及海事風味。

餘韻 (Finish): 持續柔和泥煤、柑橘、咖啡渣、鹹櫻桃及倉庫泥土味，留下複雜優雅餘味。

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