Sullivans Cove 7YO 2017 Double Cask #DC121 - 70cl/47.3%

酒廠歷史：Sullivans Cove位於澳洲塔斯馬尼亞，成立於1994年，以長期熟成與精準調配聞名。酒廠堅持「威士忌好了才裝瓶」的理念，曾多次贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一麥芽」大獎。Double Cask系列由Distillery Manager Heather Tillott與感官團隊精心調配，展現法國橡木與美國橡木的完美結合。

酒款介紹：此款Double Cask DC121為小型批次混桶作品，最年輕成分熟成7年，最老達18年，結合French Oak與American Oak。於2024年9月裝瓶，共1,295瓶，47.3%酒精度。展現Sullivans Cove標誌性的奶油質地、熱帶與核果風味，以及悠長複雜的層次，是系列中平衡與深度兼具的代表作。

酒款味道：聞香（Nosing）：清新開闊，酸蘋果、雪碧與酪乳，隨後轉為焦糖、土耳其軟糖與烘焙穀物。口感（Palate）：奶油飽滿，呈現鹹香香料、黑巧克力、焦化奶油與鼠尾草，帶有柑橘與海水氣息。餘韻（Finish）：悠長有力，豐富焦糖、榛果、香蕉與溫暖聖誕香料。