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Sullivans Cove Single Cask French Oak #TD0288 - 70cl/47.6%

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商品描述

Sullivans Cove 酒廠於1994年在霍巴特海濱成立，懷抱在世界邊緣以塔斯馬尼亞原料釀造世界級威士忌的願景。經歷初期挑戰後，2004年在Patrick Maguire領導下遷至Cambridge，專注精準、耐心與創新，採用干邑式Charentais蒸餾器釀造較厚實酒體。2014年，一款法國橡木單桶成為蘇格蘭或日本以外首款奪得世界威士忌大獎「全球最佳單一麥芽」的酒款；2018及2019年再獲佳績。目前由首席蒸餾師Heather Tillott領導，生產稀有單桶及核心系列小批量酒款，在涼爽塔斯馬尼亞氣候中陳年，展現獨特深度與個性，秉持好奇心與純正本地工藝。


Sullivans Cove Single Cask French Oak Cask TD0288 為罕有限量單桶酒款，使用300L初次灌裝的前托尼酒法國橡木桶陳年。2007年6月1日灌桶，2019年5月13日以桶強47.6%酒精度裝瓶，陳年約12年，僅產478瓶。此酒彰顯標誌性法國橡木系列的多孔木材影響，帶來客製豐富單寧與深層芳香複雜度，助酒廠贏得全球大獎。


聞香 (Nosing)：順滑愉悅李子提升橡木與皮革，新鮮牧場、糖杏仁、奶油炭烤吐司、煙燻紅茶；焦太妃糖、櫻花、橙皮、乾果及可可。口感 (Palate)：橡木主導杏仁膏甜味，伴李子、薑花、葡萄乾麵包及麵包布丁香草醬；豐富、平衡而穩健。餘韻 (Finish)：黑加侖果醬融入茶單寧，優雅持久。

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