Talisker 14 Year Old Special Release 2025 - 70cl/53.9%

這款 14 年陳釀，在使用斯凱島火山岩烘烤的美國橡木桶中完成，放大 Talisker 經典的海洋煙燻味。聞香呈現柔和卻前衛的香氣，乾燥帶輕微刺感與礦物混和，演變成更果香的暗示，如燒烤鳳梨、香草和營火煙，強調甘草根和細微的胡椒熱感。有觸及巧克力和溫和的海洋元素，喚起海浪噴霧。在口感上，提供天鵝絨般的口感，從一絲煙開始，奶油香草和草本甜味，建構到辣橡木、鹹海洋味、白果、蛋白霜和香脂暗示。質地豐富而溫暖，平衡甜糕點奶油與刺辣香料和細微的瓜糖。餘韻相當長且辣，持續甜草本煙、海鹽和悶燒餘燼，留下橡木香料和微弱火山溫暖的回響。總體而言，它捕捉 Talisker 的本質—胡椒泥煤遇上創新烘烤，呈現大膽、多層次的風格，既熟悉又冒險。

Talisker 酒廠位於蘇格蘭崎嶇的斯凱島上，由兄弟 Hugh 和 Kenneth MacAskill 於 1830 年創立。他們從 MacLeod 氏族租借土地，在 Carbost 附近建造酒廠，俯瞰 Loch Harport，並從附近泉水取水。作為 1823 年消費稅法後最早獲得執照的酒廠之一，它利用了從非法生產轉型的機會。1880 年，Roderick Kemp 和 Alexander Grigor Allan 收購它，並擴大營運。到 1898 年，它與 Dailuaine 合併成立 Dailuaine-Talisker Distilleries Co.，後於 1925 年被 Distillers Company Limited (DCL) 吸收，該公司後來演變為 Diageo。Talisker 經歷了像 1960 年摧毀蒸餾室的火災等挑戰，但忠實重建以保留其特色。以其海洋影響聞名，酒廠的沿海位置賦予了招牌的胡椒味和煙燻風格。它是使用蟲管冷凝器的先驅，提升了複雜度。二戰期間生產停頓，但戰後復興鞏固了其地位。今天，Talisker 仍是斯凱島唯一的酒廠，每年生產約 200 萬升，融合傳統與泥煤麥芽的創新。其歷史反映了在蘇格蘭威士忌演變中，從家族企業到全球圖騰的韌性。