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十九 Le Nuvole 雲 720ml

十九 Le Nuvole 雲 720ml

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酒廠歷史：
尾澤酒造場位於長野市信州新町，文政年間（約1820年）創業，年產約60石，為日本最小規模酒藏之一。一度休造後，八代目尾澤俊昭與杜氏尾澤美由紀以「尚未二十、仍在修行」為名推出「十九」。三人手作、契約當地米，酒標多義大利文與動物主題。Le nuvole與Il Cumulonembo等同屬雲系列。

酒款介紹：
Le nuvole義大利文為「雲」。麴米雄町精米59%、掛米美山錦與しらかば錦精米65%，整體標示65%；自社酵母。先以Gingerbread man於聖誕釋出，冷藏靜置後口感更滑、香氣更柔，再以雲為題上市。うすにごり帶輕濁質地，蒸し燗火入れ穩定酒質。日本酒度＋6.5、酸度2.2，十九典型酸味搭配有重量的辛口，六款隨機雲朵動物標籤。

酒款味道：
聞香（Nosing）：柔和米香與淡果，輕濁帶來奶油感。
口感（Palate）：滑順薄濁，酸味清爽，甘味克制，偏辛口有厚度。
餘韻（Finish）：俐落收結，酸與米旨餘韻短而乾淨。

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