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十四代 超極 中取 純米大吟釀 - 720ml

十四代 超極 中取 純米大吟釀 - 720ml

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商品描述

酒廠歷史：高木酒造位於日本山形縣村山市，創立於1615年，擁有超過400年歷史，是當地最古老酒造之一。早期以「朝日鷹」銘柄聞名，第十四代目高木辰五郎申請「十四代」商標，第十五代目高木顯統兼任杜氏，導入科學釀造技術，專注花果香氣與層次表現，開創現代果香型清酒風格，使「十四代」成為清酒界夢幻逸品，多次榮獲權威雜誌Saketime排行榜首位。

酒款介紹：「超極 中取 純米大吟釀」為十四代超特撰升級版，使用100%兵庫縣特A地區產山田錦，精米步合35%。選用發酵特別旺盛的酒醪，透過獨創殺菌技術儲藏熟化，僅取壓榨過程中香氣與風味最平衡、最純淨的中段酒液（中取 / Nakadori）。此技法捨棄前段荒走與後段責切，保留最精華部分，酒質更澄澈細膩，呈現十四代頂級果香與旨味，為高階代表作之一。

酒款味道：聞香（nosing）：奔放濃郁的哈密瓜、青蘋果、白桃等瓜果香氣，伴隨清新花香與優雅米香。口感（palate）：甜潤飽滿，果香細緻層次豐富，旨味與酸度平衡順滑，帶有輕柔甜度與絲綢般質地。餘韻（finish）：綿密悠長，清爽乾淨帶礦物感，餘味持久優雅。

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