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天郷醸造所 在る 宵 緒奏 Shoso スタンダード 720ml

天郷醸造所 在る 宵 緒奏 Shoso スタンダード 720ml

HK$280.00
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商品描述

酒廠歷史：
天郷醸造所位於福岡縣田川郡福智町，2023年設立，代表中山雄介。2025年9月取得「其他釀造酒」執照，同年開始仕入，品牌「在る宵」意指重新凝視日常之夜。以福智山伏流水與在地米，結合傳統製麴與現代食材（如香草）。後亦收購久留米萬年龜酒造。緒奏為在る宵的定番、入門之作。

酒款介紹：
緒奏（Shoso）取「合奏之始」之意，全量福岡產山田錦，酵母K901，日本酒度約＋5、氨基酸約1.3。因加入福岡產薄荷等香草，法定分類為其他釀造酒，非特定名稱清酒。スタンダード為火入澄酒：較おりがらみ生更穩定、更清透，甘味克制、後段帶土氣與薄荷涼感，強調與料理合奏。精米步合未公開。720ml需視批次冷藏或置於冷暗處。

酒款味道：
聞香（Nosing）：和梨、白桃的溫和果香，薄荷清涼與淡淡土氣。
口感（Palate）：山田錦細緻旨味，甘少辛多，質地清透，尾段草本涼感。
餘韻（Finish）：銳利清爽，薄荷與微苦收束。

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