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而今 千本錦 純米吟釀無濾過生酒 - 720ml

而今 千本錦 純米吟釀無濾過生酒 - 720ml

「而今 特別純米 生酒」是由日本三重縣的木屋正酒造（Kiya Shuzo）釀造的一款高品質清酒。木屋正酒造創立於江戶時代，擁有悠久的釀酒歷史，以追求極致風味聞名。這款清酒採用100%純米釀造，並以「生酒」形式裝瓶，未經過濾和加熱處理（火入），保留了酒液的新鮮感與原始風味。其特別之處在於使用當地優質米種與軟水，並在低溫環境下發酵，賦予酒體豐富的果香與米麴的甘甜，口感清爽且層次分明。生酒的特色使其風味更加活潑，建議冷藏保存並盡快飲用，以體驗其最佳狀態。

HK$1,280.00
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商品描述

酒廠歷史：木屋正酒造位於三重縣，擁有悠久釀酒傳統，以「而今」（Jikon）為品牌，意指「只為當下此刻」享用美酒，不受過去或未來束縛。第六代傳人自任杜氏，秉持細膩工藝，選用各地優質酒米，結合低溫發酵與傳統技法，釀造出深受歡迎的現代風格清酒。品牌強調當下新鮮與平衡，成為日本清酒界人氣代表。

酒款介紹：此款為而今純米吟釀無濾過生酒，使用廣島縣特有酒米「千本錦」（由山田錦與中生新千本交配改良而成，蛋白質含量低，適合釀出清爽酒質）。精米步合55%，純米釀造不添加釀造酒精，保留米之天然旨味。無濾過生酒未經火入處理，香氣奔放活潑，帶有微碳酸感，呈現生酒新鮮魅力，為季節限定作品。

酒款味道：聞香（nosing）：青蘋果、白櫻桃、洋梨等清新瓜果香，伴隨米香，奔放優雅。口感（palate）：平衡瓜果甜與米旨，微碳酸感帶來清爽口感，酸度活潑柔軟，層次複雜有架構。餘韻（finish）：酸度輕快收尾，清爽乾淨，令人回味無窮。

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