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而今 純米吟釀 朝日 火入 - 1800ml

而今 純米吟釀 朝日 火入 - 1800ml

HK$2,180.00
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顧客評價

酒廠歷史：
木屋正酒造創業於1818年，位於三重縣名張。六代目大西唯克於2005年推出而今，取「不囿過去、不憂未來、專注當下」。低溫發酵、袋吊取酒，風格乾淨、果香鮮明。常見山田錦、雄町、愛山，朝日為較少見的飯米系酒米。而今流通緊、抽籤為常態，常與十四代並列討論。

酒款介紹：
100%岡山朝日米，精米步合50%，純米吟釀、火入、1800ml。朝日源自明治後期京都選拔，曾有「西朝日、東龜之尾」之稱，粒大、黏性低，飯米亦受壽司職人選用。部分通路寫配三重酵母MK1。相對生酒，火入後圓潤、香氣收斂；相對八反錦火入，此款更水梨與白桃，甘味細而不膩。建議冷藏，15℃以下飲用。

酒款味道：
聞香（Nosing）：水梨、白桃與熟蘋果。
口感（Palate）：多汁甘甜，米旨味與清酸。
餘韻（Finish）：細苦收束，比生酒沉穩。

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