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而今 八反錦 純米吟釀 火入 - 1800ml

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顧客評價

酒廠歷史:
木屋正酒造創業於1818年,位於三重縣名張。六代目大西唯克於2005年推出而今,取「不囿過去、不憂未來、專注當下」。低溫發酵、袋吊取酒,風格乾淨、果香清楚。常以山田錦、雄町、愛山、朝日與八反錦分線。流通緊、抽籤為常態,常與十四代並列。

酒款介紹:
100%廣島八反錦,純米吟釀、火入。八反錦由八反35號與秋津穗交配,粒大、心白清楚,是廣島主力酒米。酒販規格多寫精米步合50%或55%、酒精度15.5%或16%,批次略有出入。相對朝日火入的水梨白桃,此款更梨與蘋果、酸度更亮;相對生酒,火入後圓滑、香氣收斂。建議冷藏,約5–12℃飲用。

酒款味道:
聞香(Nosing):梨與蘋果,淡花果。
口感(Palate):甘酸清楚,米旨味柔和。
餘韻(Finish):乾淨,酸度收束。

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