Aromes de Pavie 2017 - 750ml

Arômes de Pavie 2017 為 Château Pavie 的 Second Label，融合 85% Merlot、10% Cabernet Franc 和 5% Cabernet Sauvignon 來自年輕葡萄藤，提供 Saint-Émilion 石灰風土的可親卻結構表達，在 50% 新法橡木桶中陳 18 個月。聞香呈現強烈、誘人香氣，從黑加侖、黑莓和李子的黑漿果開始，交織紫羅蘭和玫瑰的細微花香增添芳香魅力。溫和香料調如丁香、肉桂和甘草浮現，強調黑巧克力、咖啡和一絲礦物泥土，喚起濃密森林地面，帶微弱香草和烤橡木從桶影響。香氣豐富卻平衡，適中熟度增添果醬邊緣而不沉重，承諾深度由新鮮緩和。在口感上，呈現中等至飽滿酒體，堅實優雅，圓潤天鵝絨單寧框住多汁黑果風味如黑醋栗、櫻桃和成熟李子，平衡石墨、皮革和細微草本的鹹鮮底調。酸度明亮整合，對比奢華帶賽馬般細膩，而橡木賦予奶油香草和可可，創造和諧層次，感覺柔順純淨，如縮小版的 Grand Vin。它演變帶礦物脆度和微弱煙燻，維持活力而不嚴峻。餘韻長而持續，持續黑漿果、香料和微弱焦油回響，優雅淡化成乾燥、單寧握持帶清爽礦物，邀請再啜，留下結構滿足感。總體而言，這酒捕捉 Pavie 的大膽風格—濃縮、多汁且無盡親和，適合早飲。