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Dassai 獺祭 登龍門 純米大吟釀 - 72cl/16%

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獺祭 登龍門（Dassai Toronmon）是由日本山口縣旭酒造株式會社釀造的一款純米大吟釀清酒，屬於該品牌的一項特別企劃產品，精米歩合為39%，採用酒米之王山田錦作為原料，酒精度約為16%。 此酒以手工釀造為特點，不添加水稀釋，亦不調配其他年份酒液，呈現原酒的原始風貌，強調年輕釀酒師的獨立創作與挑戰精神。


「登龍門」企劃源自獺祭酒藏的內部培訓項目，由入社3至6年的年輕員工以兩人一組的形式，從釀造配方設計、製麴、發酵管理至壓榨等全過程獨立完成，旨在培養釀酒人才並釀造符合獺祭高標準的優質清酒。 風味特徵包括純淨柔和的口感，豐富的果香與米香，無雜味，入口帶有華麗的花香如百合與玫瑰，中段展現較為明顯的甜味與清新果酸，收尾平衡而富有層次，適合低溫或常溫品飲，甚至可加熱享用。 相較於獺祭常規款式，此酒更為濃郁且具個性，限量供應，通常以720ml瓶裝形式流通，備受清酒愛好者青睞。

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