Marchand Tawse Bourgogne Chardonnay 2023 - 75cl/13%

酒廠歷史：Maison Marchand-Tawse 由加拿大人 Pascal Marchand 與 Moray Tawse 於 2010-2011 年在 Burgundy 創立。Pascal 曾於 1985 年起執掌 Domaine Comte Armand，後參與 Domaine de la Vougeraie。酒莊以有機與生物動力農法為主，兼顧自有園與 négociant，強調精準 terroir。

酒款介紹：此為 Bourgogne Chardonnay 2023 白葡萄酒，100% Chardonnay，酒精度 13%。葡萄來自 Côte de Beaune（約 75%，含 Savigny-lès-Beaune、Pernand-Vergelesses）與 Yonne 地區，石灰岩土壤，藤齡約 35 年。酒精與乳酸發酵於舊橡木桶進行，sur lie 不攪桶，陳年約 15 個月，呈現清新花香與礦物。

酒款味道：聞香：青檸、白花與青蘋果，帶輕微礦物。口感：清爽中等酒體，青蘋果與油桃，酸度明快，橡木細緻。餘韻：礦物與清新果香收尾，乾淨而有層次。